菜谱提供者
 个最爱

蠔汁百花釀節瓜


准备时间:   30  (分钟)
烹调时间:   30  (分钟)
烹调方法:   炒
困难度:   高级
食用人数:   4  (人)

健康菜谱
材料

節瓜 600 克 [2 個]
蝦膠 150 克
冬菇 2 隻 [浸軟及切粒]
粟粉 1 滿湯匙 [掃粉用]


调味品

粟粉 1/2 茶匙
糖 1/4 茶匙
鹽 1/4 茶匙
胡椒粉 適量
旧庄特级蚝油 1 1/2 湯匙
特級鮮味生抽 1 茶匙
粟粉 2 茶匙
水 125 毫升


程序
  1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
  2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
  3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
  4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
  5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。


标签: 節瓜, 蠔油

  • 蠔汁百花釀節瓜
  • XO醬雞卷
  • 麻香蔬菜絲
  • 香茅南瓜牛柳粒
  • 龍鳳炒鮑絲
  • 三鮮燴海參
  • 蠔皇鮮百合炒玉帶
  • 竹笙雞肉卷
  • 干炒牛河
  • 意式風情釀貝殼粉

社交网络

搜索菜谱
search