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香辣牛排配小馬鈴薯


准备时间:   15  (分钟)
烹调时间:   20  (分钟)
烹调方法:   炒
困难度:   中级
食用人数:   1  (人)

大厨推介
材料

肉眼牛扒 500 克
馬鈴薯 300 克
白菜 1 把
蒜頭 1 瓣


调味品

Chili Bean Sauce 1 湯匙
Guilin Chili Sauce 1 湯匙
特級鮮味生抽 1 湯匙
蜜糖 1 湯匙
纯正芝麻油 1 湯匙
XO醬 1/4 杯
鹽 1/4 茶匙
胡椒粉 1/4 茶匙
旧庄特级蚝油 1 湯匙


程序
  1. 牛排用鹽和胡椒醃一會,放在烤盤或煎盤上。兩邊煎或烤1分鐘後開始涂油。繼續涂油煎烤多4分鐘。也請根據牛排的厚度來斟酌煎烤時間。
  2. 制作涂油:將所有材料拌勻即可。
  3. 用冷水洗凈小馬鈴薯,放入小鍋內煮10分鐘或至馬鈴薯變軟。然後將馬鈴薯放在烤盤上烤10分鐘。出爐後,灑上鹽和胡椒,淋上油和XO 醬,拌勻。
  4. 用蒜頭和白菜炒白菜。
  5. 以上牛排、馬鈴薯泥和青菜盛盤即可享用。


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