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春满花开添富贵


准备时间:   15  (分钟)
烹调时间:   30  (分钟)
烹调方法:   ----
困难度:   中级
食用人数:   4  (人)

大厨推介
材料

鮑魚 1 罐
花胶 一片
海参 一条
冬菇 4 件
姜 一件
葱 一件
帶子 4 件
虾仁 4 件
西蘭花 4 件
冰糖 ½茶匙
花雕酒 少许


调味料

鸡汤 少许
李锦记鲍鱼汁 1.5 汤匙
旧庄特级蚝油 1 汤匙
特级老抽 少许
纯正芝麻油 少许


程序
1.   将海参,花胶切成厚片,泡煮在姜葱水中約5分钟,盛起待用
2.   砂锅烧热下香油,将姜葱爆香后加入鲍鱼,海参,花胶,冬菇,鸡骨再注入调味料,用小火熬焖30分钟使之入味。
3.   带子, 虾仁及西兰花用热水烫熟,加入少许盐调味,将焖好入味的鲍鱼花胶海参与冬菇打献后摆在碟中再将带子, 虾仁及西兰花排在一起便可。

标签: 鲍鱼汁

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