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XO醬雞卷


準備時間:   30  (分鐘)
烹調時間:   12  (分鐘)
烹調方法:   烘焙
困難度:   高級
食用人數:   2  (人)

材料

雞肉 120 克 [6 片]
蝦膠 75 克
1 湯匙


調味料

1 茶匙
鹽 1/8 茶匙
胡椒粉 少許
1 1/2 茶匙
水 75 毫升
粟粉 1 茶匙


程序
  1. 雞肉與醃料拌勻。
  2. 蝦膠與調味料拌勻。
  3. 將李錦記XO醬及蝦膠各分6份,在每片雞肉上塗上一層蝦膠,中央放上1份XO醬,捲成卷狀。
  4. 將雞卷放入預熱焗爐攝氏220度/華氏425度焗12分鐘或至熟。
  5. 煮熱芡汁,淋在雞卷上,雞卷頂飾以少許李錦記XO醬,伴以煮熟時蔬。


標籤: 雞肉, XO醬

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