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醬爆子雞


准备时间:   10  (分钟)
烹调时间:   8  (分钟)
烹调方法:   炒
困难度:   中级
食用人数:   4  (人)

微辣
材料

雞件 500 克
甜椒 100 克 [青、紅及黃甜椒, 切塊]
蔥 1 條 [切段]
XO醬 1 湯匙 [或特辣]
水 少許


调味品

旧庄特级蚝油 1 湯匙
纯正芝麻油 1 茶匙
紹酒 1 茶匙
粟粉 2 茶匙


程序
  1. 雞件用醃料醃1小時。
  2. 用1湯匙油將雞件煎至微焦,加入水煮熟雞件,再加入彩椒、蔥及李錦記XO醬炒勻。 

    食譜由明星海鮮酒家集團吳仲明師傅提供。

 



标签: 雞肉, XO醬
小提示

可用去骨雞腿肉,較為容易煎熟。

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