菜谱提供者
李锦记
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香辣牛排配小馬鈴薯


烹调方法: 炒  
食用人数: 1  (人)
准备时间: 15   分钟
烹调时间: 20   分钟

大厨推介
材料

肉眼牛扒500 克
馬鈴薯300 克
白菜1 把
蒜頭1 瓣


调味品
Chili Bean Sauce
Chili Bean Sauce
1 湯匙
Guilin Chili Sauce
Guilin Chili Sauce
1 湯匙
特級鮮味生抽
特級鮮味生抽
1 湯匙
蜜糖 1 湯匙
純正芝麻油
純正芝麻油
1 湯匙
XO醬
XO醬
1/4 杯
鹽 1/4 茶匙
胡椒粉 1/4 茶匙
舊庄特級蠔油
舊庄特級蠔油
1 湯匙


程序
  1. 牛排用鹽和胡椒醃一會,放在烤盤或煎盤上。兩邊煎或烤1分鐘後開始涂油。繼續涂油煎烤多4分鐘。也請根據牛排的厚度來斟酌煎烤時間。
  2. 制作涂油:將所有材料拌勻即可。
  3. 用冷水洗凈小馬鈴薯,放入小鍋內煮10分鐘或至馬鈴薯變軟。然後將馬鈴薯放在烤盤上烤10分鐘。出爐後,灑上鹽和胡椒,淋上油和XO 醬,拌勻。
  4. 用蒜頭和白菜炒白菜。
  5. 以上牛排、馬鈴薯泥和青菜盛盤即可享用。

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