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蠔油香菇雞


准备时间:   20  (分钟)
烹调时间:   15  (分钟)
烹调方法:   炒
困难度:   中级
食用人数:   4  (人)

材料

去骨雞腿肉 2 隻 [切成大丁塊]
冬菇 20 隻 [小粒]
水 250 毫升


调味品

湯匙
廚酒 1 湯匙
粟粉 2 茶匙


程序
  1. 冬菇洗淨以1杯水浸至軟身,雞塊與調味料拌勻。
  2. 將部份冬菇取出排在中型碗的底部,填入雞塊,再將剩餘的冬菇排在上層,以中火蒸熟;先倒出汁液,再將蒸好的雞肉倒扣在碟上,保持形狀,淋下汁液。


标签: 雞, 冬菇, 舊庄特級蠔油

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