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Recipe Chestnut Chicken

栗子辣子雞

  • Difficulty Level: 2
  • Serves Serves: 2
  • Preparation

    30mins

  • Cooking

    10mins

中式食譜 雞 晚餐 午餐 少於60分鐘

What you’ll need

Ingredients

  • 雞1磅，約半隻，切塊
  • 去殼栗子7 安士，煮熟及去皮
  • 紅辣椒2 安士，切塊
  • 蒜頭2粒
  • 薑3片
  • 食用油1 湯匙

Marinate

  • 李錦記舊庄特級蠔油2湯匙
  • 李錦記純正芝麻油1茶匙
  • 太白粉1茶匙
  • 米酒1湯匙

Seasoning

  • 李錦記舊庄特級蠔油1湯匙
  • 水13½湯匙
  • 太白粉2茶匙
  • 糖½茶匙

Made with
Lee Kum Kee products

舊庄特級蠔油，11.5 oz (327 g), 易擠瓶

蠔油

舊庄特級蠔油
純香芝麻油, 15 fl oz (445 ml), 瓶裝

芝麻油

純香芝麻油

How to make it

  1. 雞與醃料拌勻，備用。
  2. 燒熱1湯匙油，爆香薑片、蒜肉及雞塊。加入辣椒及栗子翻炒。
  3. 下米酒，下芡汁，加蓋慢火煮至收汁。