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Recipe Pan-Fried Lamb Rack with Red Wine Garlic Sauce

蒜香羊扒伴紅酒汁

  • Difficulty Level: 3
  • Serves Serves: 4
  • Preparation

    15mins

  • Cooking

    15mins

無國界料理 羊 晚餐 午餐 少於30分鐘

What you’ll need

Ingredients

  • 羊扒 450 克 〈約 8 件羊架〉
  • 蒜蓉 2 茶匙
  • 紅酒 1 杯

Marinate

  • 李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙
  • 迷迭香適量
  • 橄欖油 1 湯匙

Seasoning

  • 李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
  • 糖 1 茶匙
  • 粟粉 1/2 茶匙
  • 水 3 湯匙

Made with
Lee Kum Kee products

蒜蓉

其他

蒜蓉
舊庄特級蠔油，11.5 oz (327 g), 易擠瓶

蠔油

舊庄特級蠔油

How to make it

  1. 羊扒與醃料拌勻。
  2. 用 2 湯匙油將羊扒煎至金黃及喜愛的生熟程度。保溫備用。
  3. 原鑊爆香蒜蓉，下紅酒煮至剩下一半份量，加入調味料，煮至熱透成燒汁伴羊扒享用。