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红酒牛排

红酒牛排

  • 难度 Level: 3
  • 份量 Serves: 2
  • 准备时间

    30分钟

  • 烹煮时间

    10分钟

无国界料理 牛肉 晚餐 少於60分钟

预备食材

材料

  • 西冷牛扒，2 块， 约400克
  • 牛油30克
  • 洋葱，切丝 60克
  • 蘑菇，切片60克
  • 面粉 2 茶匙
  • 食用油 1 汤匙
  • 焗马铃薯及新鲜蔬菜伴碟

腌料

  • 李锦记旧庄特级蚝油 2 汤匙
  • 黑胡椒粉 适量

调味料

  • 李锦记旧庄特级蚝油 1 汤匙
  • 糖 2 茶匙
  • 红酒 10 汤匙

使用了以下
李锦记产品

旧庄特级蚝油 510g

蚝油

旧庄特级蚝油

烹调步骤

  1. 西冷牛扒与腌料拌匀。
  2. 用1 汤匙油将牛扒每面煎2-3分钟，加入牛油拌匀後上碟保暖。
  3. 原镬炒香洋葱及蘑菇，加入面粉炒匀，下调味料拌匀後慢火煮至稠。
  4. 将红酒汁淋在牛扒上，吃时伴以焗马铃薯及新鲜蔬菜。