孩子的午餐盒

「三份饭面、两份蔬菜、一份肉」是一个健康午餐盒的指标。 不过学校的膳食供货商往往为了减低成本及刻意迁就孩童喜爱炸物、甜食及肉类的口味,在烹制饭盒时,用了很多含反式脂肪、饱和脂肪、高糖份、加工腌制等不健康的食材。

孩子在求学年龄,有过半的时间也留在学校,如果午餐吃得不好,不但影响情绪,长远来说更会阻碍发育及影响学习表现,是家长不容忽视的问题。例如午餐时摄取了过多的糖份,下午时间血糖下降便会令儿童感到疲乏、专注力减低、记忆力也较差。健康有营的饭盒应有4/5 - 1碗饭,偶尔混合红米/糙米更可增加膳食纤维及热量的吸收。蔬菜以最少半碗煮熟的叶菜/菇/瓜等份量为标准,肉类则只须4片肉或1只蛋左右。

现在很多家长也是上班一族,未必有时间为子女准备饭盒,不过大家应该在供货商提供的菜式中,为孩子选择较均衡的款式,避免不良饮食的坏影响在孩子身上日积月累,最后酿成肥胖及患上各种疾病的恶果。有空时不妨为孩子烹调一顿健康又味美的午餐,配合水果,达至均衡饮食的标准。

社交网络