有个肥胖孩子怎么办?

 一项二零零零至零一年卫生署健康调查发现香港大约有14%的小学生与12%中学生是属痴肥的。换言之,年龄由六至十八岁的香港小童之中,十个有一个是痴肥。肥胖症的小孩通常会较易患上睡眠窒息症、腰痛、关节炎、及将来患上高血压、高胆固醇和心脏病等长期病患。另外,有证据更指出肥胖症小孩的自信心会较低及容易患上抑郁症。

若想孩子健康,身为家长的必需从小便教导子女怎样选择健康的食物和鼓励多做运动。如果您有一个肥小孩,应引导他怎样『控制』体重而不是吹谷减肥。而帮助孩子控制体重的最正确方法是减慢增磅速度,由身体高度去平衡体重。

 

做家长的您大可以这样做:

 

1. 提供健康饮食选择 

  • 多选全麦五谷类作为健康饮食的主要部份。
  • 选择瘦肉、鸡去皮、鱼和豆腐做蛋白质。
  • 多进食水果和蔬菜。
  • 每日进食一至两份脱脂或低脂奶类食品。
  • 减少进食煎炸食物、甜饮品及高盐份零食。

2. 做一个好榜样

小孩善于模仿家长的行为举动,连同饮食习惯在内。所以想子女吃得健康,家长亦首先要吃得健康。

3. 鼓励孩子吃早餐

不吃早餐只会令小孩的新陈代谢率减慢,因而导致体重增加。吃早餐反而有助身体燃烧脂肪和能避免在午餐时因过份肚饿而暴饮暴食。早餐应选择全麦谷类如燕麦片、不加糖的谷类早餐、或麦包等。再配合一份低脂奶或奶酪便最适合了。

4. 由孩子控制食物份量

孩子们天生就对『饱』这种感觉很敏感。他们的身体感到饱便会停止进食。强迫他们吃毕桌上吃不完的食物只会令他们对饱的感觉有所忽视,连吃过量也不知。所以家长要教导子女进食时多留意饿和饱的感觉,来控制食量。

5. 给孩子安排进餐用的空间

孩子们进餐时应避免看电视、看图书和玩耍。因这些行为只会分散他们对控制食量的注意力,不自觉地吃过量或过少。所以家长应教导子女『吃时吃、玩时玩』的道理。

6. 鼓励多做运动

对肥胖的小孩来说,运动是控制体重不可缺少的一环。家长不妨跟子女一同做运动,来给他们支持和鼓励。家长大可以饭后跟子女散散步、在家跳跳绳,或计划在周末到郊外远足或进行一些球类活动等。
 
此外,跟子女一同烹调健康菜式也是另一种教导他们怎样吃得健康的好方法。家长不妨可以尝试一下以下的食谱。

 

 健康孩子食谱

焗香脆鸡柳 (六人份)
材料:    
1.5磅 无骨鸡胸肉  
½杯 低脂植物牛油
1½茶匙 李锦记鲜味鸡粉
¼茶匙 黑胡椒粉  
3½杯 压碎粟米片  
可选李锦记甜酸酱、泰式甜辣酱、苏梅酱或西红柿酱来做蘸点。

煮法:

  1. 将焗炉温度预热到摄氏425度待用。
  2. 把鸡胸肉用肉杵轻轻压至1/3吋厚,切条至大约半吋。然后将鸡柳用李锦记鲜味鸡粉调味。
  3. 把低脂植物牛油和黑胡椒粉拌均,用另一个碗剩放压碎粟米片。
  4. 先把鸡柳的两边沾上少量低脂植物牛油,再黏上压碎粟米片,用力轻轻压实。然后把鸡柳放在已铺上牛油纸的焗盘里。
  5. 把鸡柳焗大约15分钟或直至金黄色及熟透。中途时须反一下鸡柳。
  6. 熟透后将鸡柳留在焗架上冷却至室温。
  7. 进食时用李锦记甜酸酱、泰式甜辣酱、苏梅酱或西红柿酱来做蘸点。

 

 

文: 注册营养师林思为

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